ABC Qualità Italiana

Farina di Farro

4.00

Categoria:

USO:  Particolarmente indicato per la produzione di Pasta fresca, pizza e biscotti.

  1. DEFINIZIONE:

Prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra e conseguente abburattamento del farro dicoccum liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità (Legge 04/07/67 n. 580 e successive modifiche). Le materie prime utilizzate non sono state manipolate al gene.

  1. INGREDIENTI: Farro Triticum Spelta, Origine: Europa.

 

  1. SCADENZA: 12 mesi

 

  1. MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Privo di conservanti. Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di luce e calore.

 

  1. IMBALLAGGIO: Big Bag

 

  1. LUOGO DI PRODUZIONE:

AZIENDA AGRICOLA PICCIONI PIERGIOVANNI, Via Capitonese, 278, Capitone di Narni (TR)

 

  1. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Il prodotto si presenta di colore bianco scuro uniforme, privo di colorazioni anomale e con piccoli frammenti cruscali.

Odore caratteristico del prodotto ed esente da odori sgradevoli di qualsiasi natura, privo di alterazioni, adulterazioni, sofisticazioni o contaminazioni da parassiti animali o vegetali.

Sapore proprio e gradevole.

 

  1. CARATTERISTICHE CHIMICO FISICHE:

Umidità Max. (%)                    14,50

Ceneri   Min. e Max.(%)       140-170

Proteine Min.(%)                    10,50

 

Fitosanitari:                    I prodotti rispettano i requisiti della normativa vigente.

OGM:                              Assenti, Reg CE 1829/2003, 1830/2003

 

  1. CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE:

 

CBT Max. 100.000 UFC/g Aflatossine B1-B2-G1-G2 <0.005 mg / kg
Coliformi totali: < 10 UFC/g Muffe: < 1000 UFC/g
Listeria Monocytogenes: <10 UFC / g Lieviti: < 1000 UFC/g
Salmonelle: assenti/25 g Filth test: < 25 frammenti/50 g
Stafilococco Aures: < 100 UFC/g   Peli assenti/50 g
      Corpi estranei assenti/50g
  • ALLERGENI: Contiene glutine. Può contenere tracce di soia.

 

  • VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100g di prodotto:
Energia Kcal: 335
KJ: 1400
Grassi Tot

Di cui Grassi saturi

g 2,5
g 0
Carboidrati Tot

di cui zuccheri

g 67,1
g 2,7
Fibre g 6,8
Proteine g 15,1
sale g 0,045

 

 

Note: Le informazioni analitiche e merceologiche sopra riportate non sono vincolanti in quanto possono leggermente variare secondo gli andamenti stagionali.

Peso 0.500 kg